Barbera d'Alba DOC Annata 2016

Note di degustazione

Il colore è particolarmente intenso con tonalità rubine e con riflessi violacei.

Il profumo non nasconde la sua importanza, si sentono aromi di caffè, note speziate, come pepe rosa e ginepro rosso, fino ad arrivare a quelle fruttate della ciliegia e della prugna.

Al gusto, si apprezza la sua struttura e robustezza, con una bilanciata acidità.

Si arricchisce con un finale lungo e raffinato, lasciando ricordi di legno e vaniglia.

I migliori abbinamenti sono quelli con sughi di carne e secondi importanti che ne esaltano la ricchezza alcolica e la sua buona acidità.

Barbera d'Alba DOC

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC

Vitigno: Barbera

Denominazione: Barbera d’Alba

Classificazione: DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte

Annata: 2016

Alcool svolto: 12,5%

Zucchero residuo: 0

Numero di bottiglie prodotte: 3.000

Vinificazione

Metodo: dopo la vendemmia, viene diraspato e pigiato. Dopo di che viene fatto fermentare in vasche d’acciaio e durante queste periodo si fanno dei delestage in maniera da estrarre tutto il suo colore ma senza privarlo del suo profumo tipico

Temperatura: 28° termocondizionato

Durata: 20 giorni

Malolattica:

Affinamento: in legno

Età delle botti: 10 anni

Tipo di botte: botte grande

Tipo di legno: rovere francese allier

Livello di tostatura: medio

Tempo in legno: 18 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Barbera

Terreno: medio-impasto

Esposizione: sud-ovest

Metodo di allevamento: ecosostenibile

Anno d’impianto: 1980

Data della vendemmia: metà settembre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 31

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,6

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,7

SO2 totale [mg/l]: 60

SO2 libera [mg/l]:

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6

Dimensione della scatola: lunghezza 24, larghezza 16, altezza 30

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g

Potenziale d’invecchiamento: 7 anni

Dimensione del turacciolo: 24×44 mm

Materiale del turacciolo: turacciolo ecologico Normacorc, ottenuti da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero

Tipo di bottiglia: Bordolese

Curiosità

Il Barbera è il vitigno che fatto la storia del Piemonte, infatti è il più coltivato e conosciuto.

Dall’unione delle uve Bricco Novara, Bricco Leoni e Ca’ di Carli, nasce il nostro Barbera d’Alba.

Dopo un’attenta potatura invernale e una curata gestione della chioma durante l’estate, in agosto effettuiamo uno scrupoloso diradamento, atto ad ottenere un giusto equilibrio tra qualità e quantità.

I Nostri Vini