Piemonte Grignolino DOC

Note di degustazione

Il Grignolino è coltivato nei terreni in provincia di Asti.

Il vino risulta di colore granata tenue, all’olfatto si apprezza la sua buona struttura, arricchita da un profumo fresco e di pepe.

In bocca è asciutto data la presenza di tannino.

Si abbina bene a piatti di carne e pesce saporiti.

Piemonte Grignolino DOC

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Piemonte Grignolino DOC

Vitigno: Grignolino

Denominazione: Piemonte Grignolino

Classificazione: DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte

Annata: 2018

Alcool svolto: 12.5%

Zucchero residuo: 0

Numero di bottiglie prodotte: 1.500

Vinificazione

Metodo: dopo la vendemmia, viene diraspato e pigiato. Dopo di che viene fatto fermentare in vasche d’acciaio e durante queste periodo si fanno dei rimontaggi e delle follature in maniera da estrarre tutto il suo colore ma senza privarlo del suo profumo tipico.

Temperatura: 24° termocondizionato

Durata: 15 giorni

Malolattica:

Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Grignolino

Terreno: medio-impasto

Esposizione: sud-est

Metodo di allevamento: ecosostenibile

Anno d’impianto: 1980

Data della vendemmia: metà settembre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 25

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 4,7

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,4

SO2 totale [mg/l]: 50

SO2 libera [mg/l]:

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6

Dimensione della scatola: lunghezza 24, larghezza 16, altezza 30

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g

Potenziale d’invecchiamento: 2 anni

Dimensione del turacciolo: 24×44 mm

Materiale del turacciolo: turacciolo ecologico Normacorc, ottenuti da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero

Tipo di bottiglia: Bordolese

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