Roero DOCG Annata 2015

Note di degustazione

Grazie a terreni sabbio-argillosi e alla lungimiranza del vigneto, il Nebbiolo cresce, senza produrre grandi quantitativi di uva, ma con elevato grado zuccherino e con caratteristiche che si sposano bene con l’invecchiamento in botti di rovere.

Nel bicchiere avremo un vino eccezionale, dal pregiato colore del rubino intenso e dall’elevata brillantezza.

All’olfatto si percepisce la sua intensità che rievoca un susseguirsi di emozioni: dai lamponi e more selvatiche, dalle spezie come cannella e vaniglia ai legni più pregiati.

Il gusto fa risaltare il giusto equilibrio tra alcool e tannino, si percepisce tutta la sua magnificenza, data da tannini dolci e nobili, donando un finale lungo ed aromatico.

Si accompagna bene a carni rosse importanti, come lo stinco ed il brasato e a tutte le selvaggine.

Roero DOCG

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Roero DOCG

Vitigno: Nebbiolo

Denominazione: Roero

Classificazione: DOCG

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte

Annata: 2015

Alcool svolto: 13%

Zucchero residuo: 0

Numero di bottiglie prodotte: 2.000

Vinificazione

Metodo: dopo un’attenta vendemmia,segue la fermentazione per otto giorni in acciaio, durante i quali avviene un’attenta gestione di rimontaggi e il delestage, ovvero la rottura del cappello.
Terminata la fermentazione, il vino, ancora giovane e fresco, viene travasato in botti di legno di rovere francese, dove vi rimane per due anni

Temperatura: 27° termocondizionato

Durata: 25 giorni

Malolattica:

Affinamento: in legno

Età delle botti: 10 anni

Tipo di botte: botte grande

Tipo di legno: rovere francese allier

Livello di tostatura: medio

Tempo in legno: 24 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 1 anno

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo

Terreno: medio-impasto

Esposizione: sud-ovest

Metodo di allevamento: ecosostenibile

Anno d’impianto: 1979

Data della vendemmia: fine settembre / inizio ottobre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi Chimiche

Estratto secco [g/l]: 28

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,6

SO2 totale [mg/l]: 60

SO2 libera [mg/l]:

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6

Dimensione della scatola: lunghezza 24, larghezza 16, altezza 30

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 360 g

Potenziale d’invecchiamento: 10 anni

Dimensione del turacciolo: 24×44 mm

Materiale del turacciolo: turacciolo ecologico Normacorc, ottenuti da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero

Tipo di bottiglia: Bordolese

Curiosità

E’ il re dei vini rossi, sua maestà nasce dalle nostre migliori colline esposte a sud-ovest, dove i vigneti vengono baciati dal sole tutto il giorno, infatti i nostri avi nominarono questa collina “Sourì”, letteralmente “dove il sole ti accompagna per tutto il giorno”.

I Nostri Vini