Langhe Dolcetto DOC Annata 2023

Note di degustazione

Tipico vitigno piemontese, il Dolcetto è caratterizzato da grappoli piccoli e dal colore viola con riflessi blu.

Può essere definito come un “vino da tutti i giorni”, cioè un vino da consumare durante il pasto.

Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi violacei.

Il profumo richiama le note aromatiche dei frutti rossi, come la prugna, i frutti di bosco e la fragola.

Al palato risulta equilibrato, non tannico e con un’acidità poco marcata.

Si abbina bene a piatti tipici della tradizione piemontese, come antipasti a base di carne: vitello tonnato, battuta al coltello e agli agnolotti del plin.

Informazioni di Base

Nome del prodotto: Langhe Dolcetto DOC

Vitigno: Dolcetto

Denominazione: Langhe Dolcetto

Classificazione: DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte

Annata: 2023

Alcool svolto: 12.5%

Zucchero residuo: 0

Numero di bottiglie prodotte: 2.500

Vinificazione

Metodo: è il primo vitigno rosso ad essere vendemmiato, successivamente viene diraspato e pigiato. Dopo di che viene fatto fermentare in vasche d’acciaio e durante queste periodo si fanno dei rimontaggi e delle follature in maniera da estrarre tutto il suo colore ma senza privarlo del suo profumo tipico

Temperatura: 28° spontanei

Durata: 7 giorni

Malolattica: sì

Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi