Piemonte Bonarda DOC Annata 2023
Note di degustazione
Il colore del Bonarda Piemonte è rosso rubino intenso, con spiccati riflessi violacei.
Il profumo inteso, fruttato, con sentori di frutti di bosco e viola mammola.
Al palato si presenta fresco e vivace, elegante ed armonico, con un retrogusto persistente e fruttato.
A tavola si accompagna bene agli antipasti e ai formaggi.
Informazioni di Base
Nome del prodotto: Piemonte Bonarda DOC
Vitigno: Bonarda
Denominazione: Piemonte Bonarda
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Paese/Regione: Canale, CN, Piemonte
Annata: 2023
Alcool svolto: 12.5%
Zucchero residuo: 0
Numero di bottiglie prodotte: 2.500
Vinificazione
Metodo: dopo la vendemmia, viene diraspato e pigiato. Dopo di che viene fatto fermentare in vasche d’acciaio e durante queste periodo si fanno dei rimontaggi e delle follature in maniera da estrarre tutto il suo colore ma senza privarlo del suo profumo tipico
Temperatura: 28° termocondizionato
Durata: 10 giorni
Malolattica: sì
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% Bonarda
Terreno: medio-impasto
Esposizione: sud-est
Metodo di allevamento: ecosostenibile
Anno d’impianto: 1983
Data della vendemmia: metà settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi Chimiche
Estratto secco [g/l]: 28
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,5
SO2 totale [mg/l]: 50
SO2 libera [mg/l]: –
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: lunghezza 24, larghezza 16, altezza 30
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44 mm
Materiale del turacciolo: turacciolo ecologico Normacorc, ottenuti da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero
Tipo di bottiglia: Bordolese
Curiosità
Il Bonarda Piemonte è un vino meno conosciuto della nostra zona, ma non per questo meno apprezzato.
E’ vitigno originario. Il vitigno si presta a colline molto soleggiate ed è caratterizzato da grappoli medio grandi di forma piramidale, spargolo.
Gli acini sono di piccoli e di colore blu- nero con buccia pruinosa.
Il nostro Bonarda nasce da un vecchio vitigno originario delle colline vicino a Torino introdotto nel nostro territorio fin dagli inizi del XIX secolo.
